Зубровка – это горькая настойка, известная в Польше с начала XVI века. Она обладает сильным вкусом и назван в честь своего основного ингредиента – травы, которую предпочитают европейские зубры. Трава обладает целым рядом лечебных свойств и считалась афродизиаком. Название напитка не является торговой маркой – зубровка производится не только в Польше, но и в Беларуси.
По результатам проверки Роскачеством, Зубровка классическая получила российский Знак качества!
Историческая информация
Бренд Zubrowka принадлежит компании CEDC, одному из крупнейших производителей и дистрибьюторов алкоголя в Польше. Ее продукция входит в десятку самых популярных брендов в мире. Польская водка Zubrowka продается в 80 странах мира. Настойка производится в городе Белосток, который является административным центром Подляского воеводства.
Polmos Bialystok – одна из старейших компаний в отрасли, основанная в 1928 году. Ликеро-водочный завод производит более 35 водок, ликеров и бренди. В 2013 году польский алкогольный холдинг CEDC оказался на грани банкротства и был куплен российским предпринимателем Рустамом Тарико, владельцем группы “Русский стандарт”.
Особенности производства
Трава Hierochloe odorata, которая широко распространена в Беловежском лесу и некоторых частях северо-восточной Польши, является основой Зубровки. Для сбора растения в европейской части заповедника требуется разрешение. Заготовители аккуратно срезает стебли, стараясь не повредить корни, а затем сушит траву в течение недели. Из пункта сбора сырье доставляется на Белостокский ликеро-водочный завод.
Трава загружается в аппарат для мацерации, заливаются смесью воды и спирта и выдерживаются в течение трех дней. Этот настой помещают в высокие дубовые бочки на один месяц. Затем отфильтрованный экстракт смешивают со спиртом и подготовленной водой. Процесс является автоматическим, а рецептура контролируется компьютеризированной системой.
После оценки качества напитка сотрудниками лаборатории зубровка проходит процесс окончательной фильтрации и поступает на линию розлива. Фирменные стебли трав добавляются вручную в каждую бутылку. В пункте экспорта продукт подвергается дополнительному контролю. Белостокский завод ежедневно производит 36 000 литров зубровки.
Польза Зубровки
Хотя Зубровка является алкогольным напитком, она очень полезна в умеренных количествах и рекомендуется к употреблению. Для улучшения аппетита. При простуде и гриппе. Для профилактики рака. Для нормализации работы нервной системы. Пожалуйста, помните! Чтобы избежать обратного действия настоек, следует употреблять алкоголь в небольших дозах.
В Соединенных Штатах продажа польской водки была запрещена в 1978 году, поскольку трава содержит кумарин, который в США считается опасным для здоровья. Хотя это вещество вредно только в высоких концентрациях, в магазинах США разрешено продавать только имитацию “Зубровки”, в бутылках которой содержится ароматизатор и пластиковая травка
Награды
За время своего существования бренд завоевал более 60 наград на международных конкурсах. Среди ее достижений за последнее десятилетие:
Monde Selection, Брюссель.
- 2011, 2012 – Золотая медаль.
Бизнес спиртных напитков, Лондон.
- 2016 – Золотая медаль.
- 2018 – Серебряная медаль.
Конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско, Сан-Франциско.
- 2013, 2015 – Серебряная медаль.
Оценки, достоинства и недостатки согласно РосКачеству
По данным специализированного журнала Impact, водка “Зубровка” стала одним из самых продаваемых продуктов 2018 года. Настойка заняла третье место в рейтинге, уступив только известным брендам Smirnoff и Absolut. За год было продано более 77 миллионов литров.
Виды Зубровки
- Zubrowka Bison Grass, 37,5%. Водка изготавливается по оригинальному рецепту и содержит зерновой спирт, кристально чистую воду и настой травы зубровки, которая придает прозрачному напитку зеленый цвет. Аромат очень свежий, без агрессивного характера алкоголя. Водка очень легко пьется и не обжигает. Пряный вкус с выраженным травяным ароматом является отличительной чертой “Зубровки”.
- Zubrowka Zlota, 37,5%. Горькая настойка, янтарного цвета, с богатым ароматом, гармонично сочетаются дуб и лесные травы. Все ингредиенты являются натуральными.
- Zubrowka Pedy Sosny, 37,5%. Он содержит спиртовую настойку молодых сосновых веток, которая придает напитку аромат древесной смолы. Сладкая и пряная настойка без излишней жирности и с долгим послевкусием.
- Zubrowka Liscie Klonu, 37,5%. Десертная водка, настоянная на кленовых листьях и спелых фруктах. Прозрачный напиток с карамельным вкусом и без резкого алкогольного привкуса. Несмотря на свою крепость, его очень легко пить.
- Zubrowka Kora Debu 37,5%. Основной ингредиент – кора дуба, которая придает водке приятный коричневый цвет. Аромат свежий и многогранный, с ярко выраженной ванильной нотой.
- Zubrowka Biala Czysta, 40%. Классический сорт без примесей является лидером продаж на польском рынке алкоголя. Кристально чистый напиток с мягким вкусом, изготовленный из родниковой воды и высококачественного зернового спирта, прошедшего шестикратную дистилляцию.
- Zubrowka Biala z nuta miety, 40%. Ароматизированная водка, которую смягчает настой натуральной мяты. Она имеет нежный, свежий вкус и приятный аромат.
- Zubrowka Biala z nuta jalowca, 40%. В состав входят экстракт можжевельника, чистая вода и спирт из тщательно отобранной смеси зерен. Эта натуральная добавка придает напитку характерный аромат и нейтрализует вкус алкоголя.
Отзывы о Зубровке
Водку Zubrowka Bison grass первый раз попробовал ещё лет восемь назад. Красочная этикетка с изображением бизона или зубра. Жидкость прозрачная, легко окрашенная травинкой, которую можно увидеть внутри бутылки, а именно стеблем зубровки. Крепость напитка 37,5%. Водка мягкая, пьется легко, нет никаких неприятных вкусовых качеств, напротив: во вкусе чувствуется травяные ноты, а именно скорее всего зубровки. После употребления остаётся приятное послевкусие. Никаких неприятных последствий после употребления не возникало ни разу, а употреблял я этот напиток не один раз, как вы уже поняли. Очень интересный напиток как для водки. Рекомендую. Но и рекомендую не злоупотреблять алкоголем…
Саша, 43 года.
В субботу, ближе к вечеру, стало скучно и решили мы пойти в гости к друзьям. Купили сарделек, чтобы можно было пожарить на костре и водку Зубровка Biala Czysta. Купил и не пожалел ничуть! Классический запах водки, по крайней мере, каким я его себе представляю. Отлично пьется в не охлажденном состоянии. В общем выпили мы 0.7 на двоих и нормально себя чувствовали, были в приподнятом, так сказать состоянии духа, весь вечер проболтали на разные жизненные темы. Похмелье на следующий день отсутствовало, правда проспал я на пару часов дольше чем обычно) Так что, если здоровье вам позволяет, советую попробовать при случае! Но только в меру)
Евгений, 51 год.
Зубровка, а именно Zubrowka Bison Grass по-моему мнению – это один из лучших крепких алкогольных напитков. В ней хорошо все – удобная, достаточно презентабельная бутылка, отноительно невысокая (но и не низкая) стоимость, вкус, послевкусие и даже реакция организма на другой день после застолья. Не могу сказать, что у водки уж очень женский вкус, скорее наоборот. Однако даже после небольшого количества водки по телу разливается приятное тепло. Если пить в меру и под хорошую закуску, то опянение не наступает слишком быстро, скорее – веселость. Но, конечно, злоупотреблять не стоит.
Оксана, 34 года.
Традиционно, бывая в различных странах и областях, в качестве сувенира привожу местные спиртные напитки. Из командировки в польский город Вроцлав я привезла местную алкогольную настойку под маркой Zubrowka. Запах напитка все же водочный, никаких травяных ноток я не уловила. Вкус тоже обычный, водка-водкой, резкого запаха спирта нет, на утро похмельного синдрома как от сивухи, нет.
Елена, 55 лет.
Не так давно решили мы с товарищами выбраться на природу, пожарить шашлычков, пообщаться, ну и тому подобное… Напиток взяли Zubrowka Zlota. Водка не дорогая и реально классная, пьется мягко, голова не болит с утра и нет дискомфорта в желудке, проверенно лично мною! Нет неприятного запаха, как например у того же “Немирова”, который по цене такой же. В общем водку продигустировал и понял, что это реально нормальное и качественное спиртное весьма отменного качества.
Филипп, 34 года.
На день рождения шефа мы всем офисом обычно выбираемся на шашлыки. И из крепкого алкоголя традиционно берем настойку Zubrowka Bison Grass. На бутылке красуется надпись “водка”, да и привыкли все её водкой именовать, но формально “зубровка” – это не водка, а настойка. Собственно сам напиток очень тонкого салатово-золотистого цвета. В ароматике травы, спиртовых нот практически не чувствуется. На вкус – такая же мягкая, пьется легко – лично я могу даже не запивать и не закусывать, хотя тут сказывается опыт и практика) Но даже другие девушки из нашего коллектива признали, что как для напитка, традиционно ассоциирующегося с водкой тут вкус очень мягкий. Голова наутро не болела – хотя в последний раз выпито было немало (правда, под хорошую закуску).
Ангелина, 39 лет.
