Высокогорное озеро Севан, занимающее почти десятую часть территории Армении, полно легенд и является главным героем многих народных сказок и мифов. Поэтому было вполне естественно выпустить напиток под таким названием. Любители армянского коньяка называют “Легенды Севана” отличным компаньоном и заслуженным лидером в отрасли.
По результатам проверки Роскачеством, коньяк Легенды Севана признан товаром-нарушителем.
История коньяка Легенды Севана
Об озере существует множество легенд – коротких и длинных, о любви и вере, о мужестве мужчин и нежности женщин. Что из этого имели в виду создатели напитка, сказать сложно. Существуют три популярные теории. Первая легенда касается фрагмента деревянного креста, на котором был распят Христос. Этот кусок дерева с изображенной на нем кровью Христа хранится в монастыре Айриванк на берегу горного озера.
Вторая история рассказывает о храбром юноше, который плывет к дому любимой девушки, когда узнает, что ее выдали замуж против ее воли. Его утаскивает на дно русалка, и в плохие ночи, между молниями и громом, можно услышать его стоны и увидеть его заплаканное лицо посреди воды.
Третья легенда рассказывает о девушке, которая пришла к роднику с кувшином и в задумчивости забыла закрыть ручей огромным камнем. Вода заливает долину, люди бегут сквозь деревья, и кто-то восклицает в гневе “Да превратится в камень тот, кто навлёк беду!”. Девушка окаменела, и могучая вода образовала озеро, а голова девушки осталась на поверхности в виде полуострова.
Каждая легенда имеет несколько интерпретаций и часто сопровождается музыкой.Коньяк Легенды Севана стал такой же частью армянской культуры, как и сама легенда.
О компании
Эта история началась с реорганизации Шустовского завода в 1948 году: из одного предприятия появилось два – Ереванский винный комбинат и Ереванский коньячный завод. ЕКВВК «Арарат» возник на месте Ереванского винного комбината в 2001 году и очень быстро стал сильным конкурентом Ереванского (а затем — Араратского) коньячного завода.
Руководство винокурни решило возродить богатые традиции производства коньяка с помощью семейных архивов, старых рукописей, и в 2001 году, когда владение заводом перешли к армянской алкогольной компании “МультиГрупп”, было изменено название и получено более пятидесяти миллионов долларов на развитие новых цехов, закупку линий розлива и дубовой тары.
Ведущий бренд компании “Арарат”, линейка коньяков Ной, была создана на основе сохранившихся древних фрагментов и рецептов. Благодаря этому ассортименту компания стала эксклюзивным поставщиком Кремля.
Особенности производства
Для того чтобы добиться высокого качества напитка, производитель использовал в приготовлении Legends of Sevan особые сорта винограда, из которых спирт лучше всего подходил для приготовления. Добытое сусло сразу же отправляется на ферментацию, которая проходит в бочках из натурального дуба для обеспечения аромата и вкуса напитка.
Процесс брожения занимает от 3 до 4 недель, после чего спирт перегоняется. Этот процесс обычно состоит из двух этапов и происходит в специальном медном шарантском кубе. На первом этапе производится оригинальный спирт, а на втором – высококачественный коньячный спирт. Второй этап дистилляции требует особых знаний и опыта для производства высококачественного коньяка.
Оценки, достоинства и недостатки согласно РосКачеству
Сырье, из которого произведен коньяк, хорошего качества, о чем говорит массовая доля приведенного экстракта. При этом выдержка соответствует трехлетней. Однако он приготовлен из спирта невиноградного происхождения. Кроме того, возможно, технологии выдержки коньяка не были соблюдены.
Крепость коньяка соответствует заявленной в маркировке. Объем также не отличается от указанного на этикетке. Однако его дегустационная оценка 2 балла ниже установленной стандартом Роскачества.
Разновидности
- Легенды Севана 3 года выдержки. Приготовлен из коньячных спиртов выдержкой 3 года. Коньяк яркого, блестящего золотистого цвета. Живой, элегантный аромат коньяка демонстрирует узнаваемые тона шоколада и ванили. Сбалансированный вкус коньяка обладает неповторимой мягкостью и завершается пикантным послевкусием с нежными нотами карамели и шоколада.
- Легенды Севана 5 лет выдержки. Приготовлен из коньячных спиртов выдержкой 5 лет. Коньяк насыщенного золотисто-янтарного цвета. В аромате коньяка хорошо выражены оттенки шоколада, ванили, сухофруктов, меда и древесины. Вкус коньяка гармоничный, шелковистый, богатый. В его палитре переплелись ноты карамели, ванили и шоколада.
- Легенды Севана 7 лет выдержки. Коньяк яркого, праздничного, искрящегося золотисто-янтарного цвета. Превосходный по своей красоте, ароматический букет коньяка раскрывается фруктовыми и цветочными тонами, нюансами меда и ванили, с которыми прекрасно гармонируют легкие древесные нотки. Округлый, щедрый вкус коньяка наполнен карамельно-сливочными тонами, которые дополняют мягкие нюансы засахаренных фруктов и абрикосовой косточки, ванили и шоколада. Приятное послевкусие окутывает теплом.
Отзывы о коньяке Легенды Севана
Купил в 2018 году бутылочку коньяка Легенды Севана, выдержкой 3 года и забыл о нём до Нового Года 2022. Аромат. Спиртяга не чувствуется, очень хорошо. Мягкий и легкий аромат выдержанных спиртов. Выраженная карамельная нотка, но не пошло карамельная, как эссенциях в дешевом пойле. А такая, легкая в смеси с фруктовыми оттенками. Во рту не обжигает. мягко обволакивает и сильно чувствуется сладость. Ванильная нотка во вкусе тоже присутствует. Перетекая в фруктово пряное, я б особо выделил чернослив. В желудке мягко обволакивает.
Игорь, 38 лет.
Для очередного семейного торжества выбирал коньячок, долго колебался какой взять – проверенный среднего качества или что-то новое, рискуя разочароваться в покупке, в итоге выбрал коньяк “Легенды Севана”, тем более на него была хорошая скидка. Коньяк “Легенды Севана” скорее всего не настоящий, выполненный по технологии, и пролежавший 5 лет в дубовой бочке, о чем свидетельствует отсутствие тонов запаха- пахнет приятно, но не более того. Вкус тоже неплох, после первого глотка ощущается приятное тепло распространяющееся по телу. На основе органолептических исследований могу сказать что коньяк выполнен на основе качественного спирта, но полагаю, что не коньячного. Особых последствий после употребления не наблюдалось, примерно так же как после хорошей водки.
Роман, 44 года.
